Trend ten przejawia tendencję wzrostową, więc prognozy dla właścicieli palarni, kawiarni – a także dla końcowych konsumentów – nie są zbyt różowe. Skąd takie podwyżki cen surowca i czy możemy spodziewać się stabilizacji rynku w najbliższym czasie? Wykres wzrostu cen arabiki [USD/lbs] w ciągu ostatnich 6-ciu miesięcy. [źródło] Skrót ostatnich wydarzeń na rynku kawy Ostatnie … Dlaczego kawa drożeje?
Sztuka dla zmysłów Latte art to jeden z najbardziej rozpoznawalnych symboli współczesnej kultury kawowej. Badanie przeprowadzone przez Foresight Factory na podstawie danych zebranych z social mediów pokazało, iż w przeciągu 2 lat (od 2015 do 2017), ilość pojawiających się tam zdjęć fotogenicznych napojów kawowych wzrosła o ponad 4,5 tysiąca procent. Wiemy więc, że jest to rodzaj … Czym jest latte art?
Drzemka kawowa – co to? Często zwana coffee power nap – drzemka kawowa, to krótki sen w ciągu dnia, bezpośrednio po spożyciu kawy. Przypadkowa, kiedy poddamy się uczuciu senności, które ogarnia nas po wypiciu ciepłego naparu, lub też celowa – kiedy po szybkim espresso, nastawiamy budzik i odpoczywamy chwilę w zaciemnionym pokoju. Wszystko po to, … Drzemka kawowa, czy to dobry pomysł?
Według rocznych analiz światowej produkcji kawy, Kolumbia utrzymuje się na drugim miejscu pod względem wytwarzania ziaren arabiki. W skali globu w kolejnych latach – wedle różnych źródeł – zbiory nasion oscylują w okolicy 12 milionów worków ziaren kawy (gdzie pojedynczy worek to 60 kg ziaren): 2022: 11,7 milionów worków, wg International Coffee Organization „Coffee Report … Kolumbia Tolima
1. Niezawodne zestawy prezentowe Kiedy wspólnym mianownikiem jest kawa – nie można przejść obojętnie obok gotowych zestawów prezentowych. Zostały wręcz stworzone z myślą przywołania magii świąt – z dbałością o detale, zarówno wizualne, jak i te sensoryczne. Specjalne projekty etykiet, odpowiedni dobór nut smakowych – zapakowane w kartonik, gotowe do włożenia pod choinkę. Pudełka obfituące … 12 świątecznych prezentów dla miłośników kawy
Jak powstaje Black Ivory Coffee? Może nie do końca jest to kawa zbierana przez słonie, ale na pewno przez nie przetwarzana. Cała produkcja mieści się w Tajlandii, angażując do pracy nad fermentacją ziaren stado złożone z 20 osobników. Te najsłodsze, najdojrzalsze owoce tajskiej arabiki są zbierane, po czym oddawane słoniom indyjskim do konsumpcji. Procesy trawienne … Black Ivory Coffee – najdroższa kawa świata?
Na czerwonych, kenijskich glebach dojrzewa głównie arabika w odmianach takich jak: SL (SL 28 i SL 34), K7, Ruiru 11 oraz Batian. Większość ziaren przeznaczonych na eksport, przetwarzana jest metodą na mokro. Niewielki odsetek kaw z obróbki suchej (natural) trafia przeważnie do konsumpcji wewnątrz kraju. Przeważnie nie znaczy jednak, iż nie da się zdobyć takiego … Kawa Kenia Kegwa
Nie jest to jedyna odgórna decyzja w zakresie uprawy kawowców. Główny gatunek ziaren uprawiany w tym kraju to arabika. Główny i jedyny, należałoby dodać, ponieważ rząd zabronił sadzenia odmian z rodzaju robusty, w celu ochronny lokalnych varietali, takich jak: Typica, Caturra, Villa Sarchi, Bourbon, Gesha, oraz Villalobos. Kostarykańskie obszary kawowe Kostarykańskie kawy są niezwykle zbalansowane. … Kostaryka El Mango
Jaką używkę kryje kawa? Tym co nas uzależnia jest substancja zwana kofeiną. Została odkryta w 1819 roku z czystej ciekawości, na styku nauki i kultury. Johann Wolfgang von Goethe – niemiecki poeta, znany ze spożywania znacznych ilości kawy – pod wrażeniem osiągnięć młodego chemika Friedlieba Ferdinanda Runge’a, podarował mu paczuszkę ziaren arabiki (z odmiany mocha) … Czy kofeina to narkotyk?
Czym jest kawa przelewowa? Kawa przelewowa to nic innego jak wynik zaparzania ziaren w urządzeniach wykorzystujących medium filtrujące – stąd też jej inne nazwy, tj.: filter coffee, batch brew. Może być parzona na zasadzie: immersji – zanurzeniu ziaren w wodzie, perkolacji – swobodnemu przelewaniu wody przez kawę, a także z wykorzystaniem niewielkiego ciśnienia tj. w … Czym jest kawa przelewowa i jak ją zaparzyć?
