Gdzieś na świecie, na wysoko położonych plantacjach - gdzie promienie słońca przebijają się przez listowie, rozpraszając poranną mgłę - dojrzewają owoce kawowca. Każdy z nich opowiada inną historię. Od pomysłu przez rodzinne dziedzictwo, od sadzenia, po p...

Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z kawą specialty, łatwo się pogubić czytając na paczkach opisy typu: truskawka, jaśmin, prosecco. Można wręcz odnieść wrażenie, że trzeba mieć wybitne umiejętności baristyczne i wyjątkowo wyczulony smak, żeby takie nuty w ...

Nie da się tego nie zauważyć - matcha zyskuje na popularności na całym świecie. I mimo całych jej fantastycznych właściwości, nie każdy, kto spróbuje jej po raz pierwszy, jest zachwycony. Dlaczego więc matcha może nie smakować? Czy to kwestia sekre...

Parzenie herbaty wydaje się takie proste. Wystarczy nastawić wodę, wybrać liście na dziś - zielona czy może jednak klasyczna czarna - chwilę poczekać i gotowe. Nic, co mogłoby się nie udać. Prawda? W praktyce jednak, jeden drobny szczegół potrafi c...

W ostatnich latach coraz częściej można spotkać się z pojęciem cofermentacji. Dla jednych to ekscytująca innowacja, dla innych kontrowersyjny eksperyment. Jedno jest pewne – cofermenty w kawie wzbudzają coraz większe zainteresowanie wśród pal...

Trudno dziś mówić o pracy, nauce czy kreatywności bez poruszania tematu koncentracji. Ciągły szum informacyjny i zmęczenie poznawcze sprawiają, że coraz częściej sięgamy filiżankę przelewu nie dla samego smaku, ale po pomoc w osiągnięciu skupienia....