Szkolenia

Marzysz o tym, by opanować sztukę parzenia kawy na profesjonalnym poziomie?
Chcesz zrozumieć, co sprawia, że espresso w najlepszych kawiarniach smakuje tak wyjątkowo?

Zapraszamy Cię na nasze szkolenie baristyczne! 
Barista 1.0 to intensywne, praktyczne szkolenie zaprojektowane dla osób, które stawiają pierwsze kroki w świecie przygotowania kawy w ekspresie ciśnieniowym.

Podczas warsztatu przejdziemy przez całą drogę od teorii, przez techniczną obsługę sprzętu, aż po perfekcyjnie spienione mleko i Twoje pierwsze wzory latte art.

Czego nauczysz się podczas szkolenia?

Nasz program został podzielony na moduły, które pozwolą Ci kompleksowo zbudować umiejętności baristyczne:

Serce kawiarni - sprzęt i higiena

Zanim zaparzymy pierwszą kawę, musisz poznać swoje narzędzia pracy. Dowiesz się:

• Jak zbudowany jest ekspres ciśnieniowy i jak działają jego poszczególne elementy.
• Jak ustawić młynek żarnowy - klucz do idealnej ekstrakcji.
• Dlaczego czystość sprzętu to 50% sukcesu (codzienna konserwacja i „backflash”).

Espresso - perfekcyjna ekstrakcja

Espresso to baza każdego napoju w kawiarni. Nauczymy Cię, jak osiągnąć balans między słodyczą, kwasowością a goryczą:

• Dozowanie i dystrybucja: Jak poprawnie przygotować „ciastko kawowe” w kolbie.
• Tamping: Ćwiczenie powtarzalnej techniki ubijania kawy.
• Receptura: Jak czytać parametry (czas, masa, uzyski) i korygować błędy w smaku.

Teksturowanie mleka i latte art

Zapomnij o sztywnej pianie. W jakości Specialty stawiamy na „mikropianę”, która lśni i smakuje kremowo:

• Technika spieniania: Jak napowietrzyć i nagrzać mleko do idealnej temperatury.
• Flow rate: Jak kontrolować strumień mleka, by połączyło się z cremą espresso.
• Latte Art: Podstawy wzorów - nauczymy Cię malować klasyczne serce inne podstawowe wzory.

Dlaczego warto wybrać Barista 1.0?

• Standard Specialty: Pracujemy wyłącznie na ziarnach segmentu Specialty (ocenionych na 80+ punktów w skali SCA) oraz profesjonalnym sprzęcie gastronomicznym.
• Małe grupy: Zapewniamy kameralną atmosferę i indywidualne podejście instruktora do każdego uczestnika.
• Skupienie na technice ciśnieniowej: Program jest w 100% poświęcony kawie z ekspresu - nie tracimy czasu na metody alternatywne, byś mógł w pełni opanować rzemiosło baristy klasycznego.

Dla kogo jest ten warsztat?

• Dla osób planujących pracę w kawiarni.
• Dla początkujących baristów, którzy chcą uporządkować swoją wiedzę.
• Dla ambitnych home-baristów, którzy chcą wycisnąć maksimum możliwości ze swojego domowego ekspresu.

Cena i dostępność

Warsztat odbywa się w grupach max. 4 osobowych. 

Cena za grupę: 2000 PLN

Jedno miejsce w grupie 4 osobowej: 600 PLN

Terminy ustalane są indywidualnie. Zapraszamy do kontaktu mailowego: palarnia.kawy@kafejeto.pl