Wiedza o kawie

W ostatnich latach coraz częściej można spotkać się z pojęciem cofermentacji. Dla jednych to ekscytująca innowacja, dla innych kontrowersyjny eksperyment. Jedno jest pewne – cofermenty w kawie wzbudzają coraz większe zainteresowanie wśród pal...

Trudno dziś mówić o pracy, nauce czy kreatywności bez poruszania tematu koncentracji. Ciągły szum informacyjny i zmęczenie poznawcze sprawiają, że coraz częściej sięgamy filiżankę przelewu nie dla samego smaku, ale po pomoc w osiągnięciu skupienia....

Czy pijąc kawę zastanawiamy się nad jej pochodzeniem? Możliwe, że sprawdzamy czy serwują arabikę, czy blend, dobierając to pod nasze aktualne preferencje. Jednak jak często zadajemy sobie pytanie, na temat jakości tego co właściwie wylądowało w naszym kub...

Parzenie kawy w domu to fascynująca podróż w świat aromatów i smaków. Właśnie zaczynasz swoją kawową przygodę, a zamiast fascynacji czujesz zamieszanie od natłoku informacji? Zastanawiasz się, jaki sprzęt wybrać? Owszem świat zaparzac...

Każdy, kto choć raz spróbował kawy parzonej ze świeżo zmielonych ziaren, wie, że taki napar nie ma sobie równych. Nawet najwyższej jakości kawa nie zachowa jednak świeżości w nieskończoność. Dlatego tak istotne jest jej odpowiednie przechowy...

Wydawać by się mogło, iż kawa od dawna ma swoje miejsce w codziennych rytuałach - choć millenialsi wciąż pamiętają czasy, gdy kawa specialty była jeszcze niszowym hobby. Jak gdyby nigdy nic opowieści o pochodzeniu ziaren stały się częścią rozmów pr...

Wyobraź sobie miejsce, w którym wszyscy spotykają się przy jednym stole. Jedni wpadają tu tylko na chwilę, kolejni celebrują każdy łyk, a jeszcze inni - traktują kawę jako niezbędny element wyjątkowych spotkań. Kawiarnia - zarówno ta domowa,...

Rozejrzyj się wokół. Być może właśnie jesteś w kawiarni? Albo w drodze, pijąc ulubiony przelew? Ten kofeinowy napój codziennie towarzyszy wielu osobom, a jego właściwości pobudzające są wszystkim dobrze znane. Rzadziej jednak zastanawiamy si...

Jeszcze kilka lat temu latte było oczywistym wyborem w kawiarniach. To właśnie wtedy doświadczaliśmy drugiej fali kawy, gdzie dodatki do kawy robiły furorę. Piło się właściwie dodatki, a kofeina i ziarno schodziły na dalszy plan. Dziś, rozpędzeni surfujem...

Kawa i herbata to jedne z najbardziej popularnych napojów na świecie. Należą też do grupy tych najbardziej złożonych. Bogactwo odmian i związków aromatycznych buduje smak, który potrafi na stałe pozostać w naszych wspomnieniach. Jest ...