Wszystkie kategorie

Cappuccino tylko do śniadania, a wciąż - nosząc głęboko w sercu włoskie tradycje kawowe -nie wypić smacznej, dyniowej latte chłodnym wieczorem, trochę szkoda. Dodawanie mlekado filiżanki kofeinowego naparu, dla jednych jest pięknością, dla innych zaś szka...

Obserwując zmianiające się trendy zdrowego stylu życia, nie sposób nie zauważyć tych, proponujących niezwykle proste rozwiązania. Szybka poprawa zdrowia dla żyjacych w ciągłym biegu. W ostatnich latach to właśnie kawa z dodatkiem kolagenu zyskała p...

Czy dobra kawa jest możliwa do zaparzenia niezależnie od okoliczności przyrody? Jak zaplanować wycieczki, by nie rezygnować z kofeinowych rytuałów? Ile miejsca w plecaku zajmie kawowy sprzęt? Na te oraz inne pytania spróbujemy znaleźć odpowi...

Kofeina - odkryta na drodze czystej ciekawości: od poety-konsumenta do naukowca-chemika. Można poniekąd stwierdzić, iż Goethe zainspirował Runge’a, który - wiedziony dociekliwością badacza - jako pierwszy w 1819 roku wyizolował czystą kofeinę...

Kawa po turecku, zwana również kawą z tygielka, a także:  ibrik (z arabskiego, oznacza dzbanek),  briki (nazwa grecka),  cezve (turecka, a właściwie ottomańska wymowa arabskiej nazwy, tłumaczona jako rozżarzony węgielek),  ...

Roasting - wypalanie ziaren, jakże pożądane stanowisko w świecie kawoszy. Czasem traktowany, jako ostatni krok w rozwoju baristycznym, czasem - jako pierwszy do założenia własnej marki. Akt narodzin kawy, którego twórcy - konsekwentni i skup...

Czym jest sensoryka? Sensoryka kawy to sposób opisu i oceny danych ziaren. Pozwala badać aromaty, smaki oraz teksturę naparu - określić jakość oraz potencjał skrywany w nasionach. Ważna na każdym etapie produkcji i przetwarzania ziaren. Analiza sen...

Chciałoby się odpowiedzieć, że każda kawa jest zdrowa, jeśli tylko pijemy ją w odpowiednich ilościach. Wiadomo - nie bierzemy cappuccino na krowim mleku, jeśli nie tolerujemy laktozy, ale nie o takiej szkodliwości mowa. Warto zwracać uwagę na pochodzenie ...

31 stycznia 2025r. cena ziaren arabiki na giełdzie zatrzymała się na 3,78 dolara amerykańskiego za funt surowca. Jest to ponad 66-cio procentowy wzrost w stosunku do cen sprzed pół roku. Przeliczając to na polskie realia: za kilogram zielonej kawy ...

Już po przekroczeniu progu, a nawet chwilę przed, widzisz znajome sylwetki, uśmiechy zatapiasz się w przyjemnym cieple atmosfery miejsca. Krótka rozmowa, zapach mielonych ziaren i nie możesz się doczekać, jaki wzorek w filiżance zobaczysz tym razem...