Wszystkie kategorie

Gdzieś na świecie, na wysoko położonych plantacjach - gdzie promienie słońca przebijają się przez listowie, rozpraszając poranną mgłę - dojrzewają owoce kawowca. Każdy z nich opowiada inną historię. Od pomysłu przez rodzinne dziedzictwo, od sadzenia, po p...

Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z kawą specialty, łatwo się pogubić czytając na paczkach opisy typu: truskawka, jaśmin, prosecco. Można wręcz odnieść wrażenie, że trzeba mieć wybitne umiejętności baristyczne i wyjątkowo wyczulony smak, żeby takie nuty w ...

Nie da się tego nie zauważyć - matcha zyskuje na popularności na całym świecie. I mimo całych jej fantastycznych właściwości, nie każdy, kto spróbuje jej po raz pierwszy, jest zachwycony. Dlaczego więc matcha może nie smakować? Czy to kwestia sekre...

Parzenie herbaty wydaje się takie proste. Wystarczy nastawić wodę, wybrać liście na dziś - zielona czy może jednak klasyczna czarna - chwilę poczekać i gotowe. Nic, co mogłoby się nie udać. Prawda? W praktyce jednak, jeden drobny szczegół potrafi c...

W ostatnich latach coraz częściej można spotkać się z pojęciem cofermentacji. Dla jednych to ekscytująca innowacja, dla innych kontrowersyjny eksperyment. Jedno jest pewne – cofermenty w kawie wzbudzają coraz większe zainteresowanie wśród pal...

Trudno dziś mówić o pracy, nauce czy kreatywności bez poruszania tematu koncentracji. Ciągły szum informacyjny i zmęczenie poznawcze sprawiają, że coraz częściej sięgamy filiżankę przelewu nie dla samego smaku, ale po pomoc w osiągnięciu skupienia....

Czy pijąc kawę zastanawiamy się nad jej pochodzeniem? Możliwe, że sprawdzamy czy serwują arabikę, czy blend, dobierając to pod nasze aktualne preferencje. Jednak jak często zadajemy sobie pytanie, na temat jakości tego co właściwie wylądowało w naszym kub...

Parzenie kawy w domu to fascynująca podróż w świat aromatów i smaków. Właśnie zaczynasz swoją kawową przygodę, a zamiast fascynacji czujesz zamieszanie od natłoku informacji? Zastanawiasz się, jaki sprzęt wybrać? Owszem świat zaparzac...

Każdy, kto choć raz spróbował kawy parzonej ze świeżo zmielonych ziaren, wie, że taki napar nie ma sobie równych. Nawet najwyższej jakości kawa nie zachowa jednak świeżości w nieskończoność. Dlatego tak istotne jest jej odpowiednie przechowy...

Wydawać by się mogło, iż kawa od dawna ma swoje miejsce w codziennych rytuałach - choć millenialsi wciąż pamiętają czasy, gdy kawa specialty była jeszcze niszowym hobby. Jak gdyby nigdy nic opowieści o pochodzeniu ziaren stały się częścią rozmów pr...