Wszystkie kategorie

Treść artykułu: Jeśli kiedykolwiek zdarzyło się Wam trzymać w dłoni zielone ziarna kawy, pewnie zwróciliście uwagę, jak bardzo nie przypominają one klasycznych brązowych fasolek z reklam :). Ani kruchością, ani zapachem, ani w żadnym wypadku też kolorem. To właśni...

Treść artykułu: Dla jednych poranek rozpoczyna się dopiero po wypiciu porannej kawki. Dla tych drugich - kofeina na czczo to wizja prostej drogi do problemów z żołądkiem. W internecie nie brakuje ostrzeżeń, które sugerują, że pierwszą kawę warto wypić dopie...

Treść artykułu: Przez ostatnie dwie dekady świat kaw specialty opowiadał historie o kawach, sprowadzając je do jednej rzeczy - punktów. 100-stopniowa skala opracowana przez Specialty Coffee Association była prosta. Jeśli kawa uzyskała ocenę przekraczającą 80 punkt...

Treść artykułu: Zdaje się, iż droga do wypicia smacznej kawy jest dość prosta - kupić świeżo palone ziarna, zmielić je i zaparzyć. Jednak świat kawy specialty rozwija się tak szybko, oferując coraz więcej możliwości, że coraz łatwiej zgubić drogę w jego labiryncie. W tak...

Treść artykułu: Jeszcze kilka lat temu wybór kawy był stosunkowo prosty. Na etykiecie czytaliśmy informacje o sposobie obróbki i od razu wiadomo było czego można się spodziewać po profilu smakowym danych ziaren. W większości wybór padał między washed...

Treść artykułu: Latem wszyscy szukają ochłodzenia. Tak, nawet w naszym kapryśnym Polskim klimacie, słońce wydaje się nas wtedy rozpieszczać. Żeby szybko nie zatęsknić wówczas za zimą, należy znaleźć skuteczne źródło chłodu w pobliżu. Najlepiej w płynie. Ora...

Treść artykułu: Świeżo palona kawa - synonim najwyższej jakości i najlepszego smaku. Ale jak bardzo świeża?  Po wyjęciu z pieca kawa zaczyna dynamicznie się zmieniać. Zachodzą w niej procesy chemiczne, które bezpośrednio wpływają na smak naparu. Kluczowym z n...

Treść artykułu: Kiedy życie daje Ci cytryny, a chwilę wcześniej udało się zaparzyć naprawdę dobrą kawę - najlepiej połączyć jedno z drugim w lemoniadzie kawowej! Taka właśnie mogła być historia powstania lemon espresso, jednego z najbardziej orzeźwiających trendów...

Treść artykułu: Zawsze jakoś tak jest, że letniej pory wyczekuje się z utęsknieniem. Wcześniejsze promienie słońca o poranku, ciepłe wieczory, a czasem też i zbyt duszne noce - gorąca kawa rano, przestaje być już tak oczywistym wyborem na obudzenie. A jak tu zrezygnować ...

Treść artykułu: Więcej sprzętu niż talentu - czyż nie tak można z przekąsem skomentować kąciki kawowe niektórych domowych baristów? Każde urządzenia ma swoją historię, czas fascynacji i spełnia konkretną funkcję w wydobywaniu niuansów smaku parzonych...