Wiedza o kawie

Espresso macchiato. Kawa biała. Flat white. A także – babyccino. Wszystkie wymienione napoje łączy jeden składnik – latte, czyli mleko, najlepiej choćby z odrobiną pianki. Pytanie tylko jak ją uzyskać? W tym artykule odpowiadamy na jedno z naj...

Przetwarzanie ziaren kawy to zdecydowanie temat rzeka. Nowa porcja wiedzy odsłoni kolejne tajemnice i pokaże nam rzeczywistość, gdzie jedna obróbka kawy da nam ziarna w 3 postaciach – co najmniej! Metody obróbki kawy​ Pulped natural​ Z...

Czy kawa wypłukuje magnez? Wokół tej teorii panuje wiele kontrowersji. Niejednokrotnie słyszymy zdania w stylu: „Nie piję kawy, bo ona wypłukuje magnez”, „Drga mi powieka po kawie, to pewnie niedobór magnezu”. Jedni t...

Kawa kuloodporna (ang. bulletproof coffee) to kawa z masłem i olejem kokosowym, która zyskała swoją popularność wśród osób na diecie ketogenicznej ze względu na dużą zawartość tłuszczu. Choć nie powinna być podstawą tej diety, może by...

Istnieje powszechne przekonanie, iż najlepsza kawa to taka świeżo zmielona, dopiero co zaparzona – najlepiej przez kogoś, z myślą wyłącznie o nas. Tylko czy możliwe jest skupienie się wyłącznie na odbiorcy, zamiast zastanawiania się jak spod tej ...

Przejeżdżając wiosną i latem blisko pól można łatwo rozróżnić – tu kwitnie rzepak, tu owocuje aronia, tu borówka, a tu widać zboże gotowe do zbioru. Chociaż w Polsce kawoszy nie brakuje to podczas takiej przejażdżki nie spos&oac...

Słysząc w nazwie „white” może się od razu kojarzyć całkiem biała kawa. Może nawet bardziej mleko z kawą niż kawa z mlekiem. Nic bardziej mylnego, swoją nazwę ten napój wziął z angielskiego „biała płaska” i odnosi się do n...

Napar z ziaren owoców kawowca – od przysłowiowej iskry w piecu roastera, do iskierki w oku kawosza. Towarzyszy nam na co dzień, ale tak właściwie – dlaczego ją pijemy? Co daje picie kawy? Najczęstsze skojarzenie, jeśli chodzi o składnik...

Daje najwięcej swobody i możliwości do eksperymentowania z ziarnami. Nie potrzebuje skomplikowanych szkoleń, prosty w obsłudze – gotowy do użycia już po wyjęciu z pudełka. Najlepszy przyjaciel w podróży, wierny kompan kofeinowych ceremonii. 5...

Poranna kawa wypita, kubek ląduje w zlewie. Dla pijących tzw. “fusiarę” zaczyna się prawdziwa walka między praktycznością i szybkimi rozwiązaniami, a życiem zgodnie z zasadą zero waste. Bo przecież można wylać fusy do zlewu i ryzykowa...