Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--
Podsumowanie zamówienia
Suma 0,00 zł
Cena uwzględnia rabaty
Trendy kawowe 2026 - co pijemy zamiast klasycznego latte?
2026-02-02 11:05:00
Jeszcze kilka lat temu latte było oczywistym wyborem w kawiarniach. To właśnie wtedy doświadczaliśmy drugiej fali kawy, gdzie dodatki do kawy robiły furorę. Piło się właściwie dodatki, a kofeina i ziarno schodziły na dalszy plan. Dziś, rozpędzeni surfujemy już na - ponoć - czwartej fali kawy! Niekonwencjonalne obróbki, mikroloty ze zrównoważonych upraw, palarnie, które specjalnie przyjeżdżają robić cupping w Twojej rodzinnej mieścinie… A patrząc na trendy w kawiarniach co wciąż widzimy? Apple Crumble? White Lotus? Ube? Znowu latte? Czyżby więc historia zatoczyła koło?
Zobaczmy, jaka przyszłość czeka rynek kawy w 2026. Czy rzeczywiście przyniesie on zmianę podejścia oraz oczekiwań od tego, co pijemy? Jakie nowe trendy kawowe będą kształtować ten rok i najważniejsze - czy latte będzie królować również w tych sezonach?
Kawy funkcjonalne
Jednym z najsilniejszych trendów końcówki minionego roku stały się kawy funkcjonalne. To napoje, które mają nie tylko pobudzać, ale też wspierać nasz organizm. Takie „wzbogacone” napary coraz częściej powstają przez dodatek adaptogenów, grzybów funkcjonalnych, olejów MCT, kolagenu czy też innych składników mających na celu, np. wsparcie skupienia i koncentracji.
Popularność tego trendu wynika z prostego faktu - wiele osób nie szuka samej kofeinowej stymulacji. Oczekują zaś bardziej stabilnej energii i mniejszego spadku w ciągu dnia. Innymi słowy chcą napoju, który lepiej wpisuje się w codzienną rutynę dbania o zdrowie. Pozwalając sobie na mały naukowy kącik - warto jednak zaznaczyć granicę między faktami a marketingiem. Badania sugerują, że niektóre adaptogeny mogą wspierać odporność na stres, ale nie zastępują snu ani zbilansowanej diety. W 2026 coraz częściej mówi się o tym otwarcie, co sprzyja bardziej świadomemu podejściu do kaw funkcjonalnych.
Matcha zieloną alternatywą kawy
Matcha już dawno przestała być napojem stereotypowego weganina - ewentualnie entuzjasty herbaty. W 2026 roku staje się pełnoprawną alternatywą dla kawy, szczególnie wśród osób, które chcą ograniczyć gwałtowne skoki energii. Nie jest to żadna niespodzianka, lecz bardziej kontynuacja rozpędzonej zeszłorocznej tendencji.
Różnica między kawą a matchą nie sprowadza się wyłącznie do zawartości kofeiny. Matcha zawiera L-teaninę, która może łagodzić uczucie pobudzenia i sprzyjać dłuższej koncentracji. Dlatego bazujące na niej napoje coraz częściej zastępują klasyczne latte, zwłaszcza w pierwszej połowie dnia. To trend, który nie konkuruje z kawą wprost, za to znacznie poszerza konsumencki wybór.
Herbaty specialty i cascara
Równolegle rośnie zainteresowanie herbatami specialty. Podobnie jak w świecie kawy, coraz większe znaczenie ma pochodzenie, sposób obróbki i odpowiedzialna uprawa surowca. Herbaty z regionów Chin, Japonii, takie jak hojicha, genmaicha - a przecież też nasza matcha - trafiają do menu kawiarni, które jeszcze niedawno skupiały się wyłącznie na espresso. Ciekawym pośrednikiem między kawą a herbatą jest cascara, czyli suszona miąższ owocu kawowca. Ma nieco naturalnej kofeiny (bardziej w kategorii lowcaf niż decaf) i delikatny, kompotowy wręcz profil smakowy. Idealnie wpisuje się w trend wykorzystywania całego owocu kawy, bez marnowania. 
Lowcaf
W 2026 roku coraz głośniej mówi się też o kawach lowcaf. Lowcaf zawiera obniżoną ilość kofeiny, ale zachowuje charakter kawy specialty, jej aromat i profil smakowy. To nie to samo co kawa bezkofeinowa, która z zasady nie powinna zawierać kofeiny praktycznie w ogóle. Dlaczego ten trend rośnie? Badania pokazują, że nadmierne spożycie kofeiny może wpływać na jakość snu i poziom stresu. Coraz więcej osób chce pić kawę także po południu, bez obaw o nocny wypoczynek. Lowcaf idealnie wpisuje się w ten styl życia. To jeden z trendów, który może realnie zmienić codzienne nawyki kawowe w najbliższych latach.
Espresso specialty
Choć świat kawy przez lata rozbudowywał ofertę napojów mlecznych, w 2026 mamy szansę powrotu do korzeni - espresso w wydaniu specialty. W krajach takich jak Czechy jest ono podstawą kultury picia kawy. To świadomy wybór, który pozwala najlepiej poznać profil sensoryczny kawy - zanim zdecydujemy się zalać ją mlekiem ;). Espresso przestanie więc być postrzegane jako zbyt intensywne czy mocne (warto zaznaczyć, iż podwójny shot ma mniej kofeiny niż filiżanka przelewu). Stanie się punktem wyjścia do zrozumienia kawy, jako naparu oraz jako filozofii bycia. Wraz z rosnącą jakością ziaren i świadomym paleniem, espresso specialty będzie bardziej przystępne niż kiedykolwiek wcześniej.
A jeśli chcesz zacząć ten trend w domu już dziś - sięgnij po świeżo palone kawy przeznaczone do espresso i kawiarek z Palarni Kafejeto!
Psst - skorzystaj z kodu yourfriendlybarista, żeby dostać 10% rabatu na dobry początek!
Co będzie hitem 2026
Patrząc na rozwój trendów kawowych, można przewidywać kilka kierunków. Menu kawiarni będzie prostsze, ale bardziej dopracowane. Zamiast dziesiątek syropów pojawi się większy nacisk na jakość kawy, herbaty i dodatków. Napoje bez mleka przestaną być wyrzeczeniem, lecz staną się pełnoprawnym konkurentem dla nieśmiertelnego latte. Coraz większą rolę odegra też transparentność informacji - pochodzenie ziaren, zawartość kofeiny i ich wpływ na organizm, to pytania, które w 2026 będą padać coraz częściej.
Tak więc co mamy pić w 2026 zamiast latte? Cóż, to zależy na jakie doznania będziemy w stanie się otworzyć. Niezależnie od tego, czy wybór padnie na espresso czy herbatę specialty, matchę czy kawę lowcaf, liczy się jedno: jakość i dopasowanie napoju do własnych potrzeb. Ta nieśmiertelna latte nie zniknie - ale może przestanie być tak oczywistym wyborem?
またね、
問題
Linki:
[] https://europeancoffeetrip.com/czech-republic/
[] https://coffeehero.com.au/blogs/news/6-top-coffee-trends-for-2026
[] https://perfectdailygrind.com/2021/11/exploring-coffee-culture-in-prague/
[] https://tastewise.io/blog/specialty-coffee-trends
[] https://coffeelink.com/coffee-trends-we-are-anticipating-in-2026
[] https://coffeehero.com.au/blogs/news/6-top-coffee-trends-for-2026
