Kafejeto Palarnia

Mazagran, czyli napój, który pobudza podwójnie

21 października, 2023
Kawowa wiedza
Przepisy
Mazagran to mocno pobudzający napój, którego dwoma głównymi składnikami są kawa i alkohol. Do przygotowania tego koktajlu używa się zaparzonej, a następnie schłodzonej kawy oraz koniaku, rumu, rzadziej spirytusu. Szczególnie chętnie korzysta się z rumu lub koniaku ze względu na wyjątkowy smak tych alkoholi, który jest dodatkowo podbity mocno aromatyczną kawą.
mazagran

Napój ten podaje się na zimno z pokruszonym lodem lub w zmrożonych szklankach. Zwykle kawę przed dodaniem alkoholu dodatkowo się osładza, więc propozycja ta z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom słodkości.

Mazagran można serwować solo lub uzupełnić deserem. Ze względu na dość mocno słodki smak, sprawdzi się tu deser lekko kwaskowaty, np. z dodatkiem owoców leśnych.

mazagran lemoniada

Kiedy warto spróbować Mazagran?

Napój Mazagran jest świetną propozycją na letnie, ciepłe popołudnia. Ze względu na zawartość kawy, lepiej unikać go wieczorem, za to dodatek alkoholu sprawia, że mało kto będzie chciał go degustować przed południem.

Ten koktajl z pewnością zasmakuje miłośnikom słodkich drinków, ale również amatorom mocnej kawy. Chociaż moc samej kawy będzie zależna od ilości użytych ziaren, dodanie do zaparzonej kawy rumu lub koniaku bardzo podkreśla i wzmacnia nuty smakowe, co sprawia wrażenie picia mocniejszej kawy.

Chociaż napój ten z pewnością zdobędzie wielu zwolenników, warto pamiętać o pewnych wykluczeniach. Z próbowania tego koktajlu powinny całkowicie zrezygnować kobiety w ciąży oraz osoby niepełnoletnie.

Nie powinny też po niego sięgać osoby kierujące tego dnia samochodem. Alkohol wyparowuje z organizmu po jakimś czasie, według danych podanych przez serwis przeciwdziałający uzależnieniom 50 ml 40-procentowego alkoholu powinno wyparować z organizmu po ok. 2-3 godzinach. Nie należy bazować oczywiście jedynie na tej wiedzy. Metabolizm każdego człowieka jest inny, bezpieczniej zatem całkowicie zrezygnować z prowadzenia pojazdów i obsługi innych maszyn w dniu spożywania alkoholu.

Ze względu na wysoką zawartość cukru z napoju powinni też zrezygnować cukrzycy, a przez ryzyko szybkiego wzrostu ciśnienia osoby cierpiące na problemy sercowe. Chociaż jak widać, wykluczeń jest dość sporo, osoby zdrowe i nieposiadające innych przeciwwskazań, mogą z powodzeniem sięgać po ten pyszny koktajl.

mazagran ciemne-otoczenie

Skąd pochodzi Mazagran?

Mazagran to nazwa miasta w Algierii, od którego pochodzi też nazwa koktajlu. Wywodzi się z ich heroicznej obrony swojego terytorium w trakcie podboju Algierii przez Arabów i Berberów w 1840 r. Mężczyźni broniący miasta spożywali właśnie napój na bazie kawy i rumu, który potem stał się popularny w wyższych sferach. Był dość popularny we Francji na przełomie XIX i XX wieku.

Samo miasto Mazagran nie jest w tej chwili zbyt popularną destynacją dla podróżników i przeglądając atrakcyjne miejsca w Algierii, raczej nie znajdziemy tej nazwy. Koktajl z pewnością z powodzeniem wypijemy również w kawiarniach w innych rejonach świata. Z powodzeniem można go przygotować samodzielnie w domu. Wystarczy przygotować odpowiednie składniki i okazać odrobinę cierpliwości.

Przepis na Mazagran

To, jak przygotować idealny Mazagran, zależeć będzie od pożądanego smaku. Dla jednego ważniejsza będzie moc kawy z jedynie nutką rumu, są jednak tacy, jak np. polityk Winston Churchill, którzy uważali, że jedyne słuszne proporcje kawy do alkoholu to 1:1. Warto spróbować różnych opcji, tak by znaleźć idealną dla siebie. Istnieją jednak przepisy dość uniwersalne. Jeden z nich to:

Składniki:

  • 200 ml zaparzonej kawy
  • 50 ml rumu/koniaku
  • łyżeczka cukru
  • pokruszony lód

Przygotowanie:

  • Pierwszym krokiem jest oczywiście zaparzenie kawy, najlepiej zrobić to w ekspresie lub kawiarce. Zaparzając fusy w kubku, ciężko potem przecedzić całość tak, by uniknąć osadu w koktajlu.
  • Po zaparzeniu kawę należy posłodzić, a następnie ostudzić do temperatury kilku stopni, np. w lodówce. Po przestudzeniu do kawy dodać alkohol, a następnie wlać do szklanki z pokruszonym lodem.
  • Inną opcją przygotowania chłodnego alkoholu jest zmrożenie szklanki w zamrażarce.

Czy ma to znaczenie jakiej kawy użyje się do Mazagran?
Kawa zawsze ma znaczenie. Chcąc uzyskać naprawdę intensywny smak, warto użyć mocniejszej kawy, np. z gatunku tych ciemno palonych. Są one mocniejsze i nieco bardziej goryczkowate niż jasno palone, ale po dodaniu do niej cukru i słodkiego alkoholu, goryczka nie będzie tak mocno wyczuwalna.

Dla miłośników słodyczy i nieco słabszej kawy lepszym wyborem będzie kawa jasno palona. Charakteryzuje się ona wyższą kwasowością i słodyczą niż ciemna, będzie zatem świetnie komponować się w Mazagran. Niezależnie od pożądanego efektu, odpowiednią kawę, zarówno jasno, jak i ciemno paloną można znaleźć w naszym sklepie.

Jaki alkohol wybrać?

Dla kogoś, kto nie jest koneserem i nie wie na jaki alkohol się zdecydować dobrym wyborem będzie ogólnodostępny rum Havana Club lub Bacardi. W przypadku koniaku dobrym wyborem będzie popularna Metaxa lub Hennessy.
Decyzja, co do wyboru rum czy koniak, zależeć będzie od tego, czy kupujący ma już jakieś osobiste preferencje. Dla zupełnego laika można przyjąć, że komuś, kto lubi mojito, które jest na bazie rumu, posmakuje wersja z rumem, a dla kogoś lubiącego whiskey przypadnie do gustu smakujący odrobinę podobnie koniak.

Mazagran to napój, którego na pewno warto spróbować. Ten rodzaj kawy to znakomita propozycja na wieczór w dobrym towarzystwie, który gospodarz będzie chciał uświetnić wyjątkowym smakiem.

To również może cię zainteresować

Newsletter

Dołącz do naszego newslettera i odbierz

10%

zniżki na zakupy kawy ziarnistej w sklepie internetowym.

Newsletter

Dołącz do naszego newslettera i odbierz 10% zniżki na zakupy kawy ziarnistej w sklepie internetowym.