![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 75w)
Poznajcie Rwadna Kerengera – kawa, która rozgrzeje Wasze zmysły! 🔥
Mamy dla Was coś specjalnego – Rwadna Kerengera, prosto ze słonecznej Rwandy! Ta wyjątkowa kawka, poddana naturalnej obróbce, to prawdziwy sztosik. Przygotujcie się na zaskakującą symfonię smaków!
Już sam aromat tej kawy zapowiada coś niezwykłego. A pierwszy łyk? To eksplozja słodyczy dojrzałych wiśni, otulona aksamitnymi nutami miodu. Całość dopełnia subtelna, orzeźwiająca nuta soczystych jeżyn, tworząc kompozycję, której trudno się oprzeć. 😋
Naturalna metoda obróbki to sekret tego bogatego profilu. Suszenie całych owoców kawowca na słońcu pozwala ziarnom w pełni nasiąknąć ich naturalną słodyczą i aromatami. Dzięki temu Rwadna Kerengera zachwyca nie tylko owocową intensywnością, ale także przyjemnym, pełnym body i długim, satysfakcjonującymfiniszem.
Kawa wypalona jasno z myślą o metodach przelewowychi immersyjnychtakich jak drip, chemex, ekspres przelewowyczy french press.
Ciekawostka o Rwanda Karengera:
Aby wspierać zrównoważoną produkcję kawy i zachęcać rolników do sadzenia nowych drzew kawowych, stacja obróbki kawy Kerengera wdrożyła kilka inicjatyw. Stacja sponsoruje polowe szkoły dla rolników, aby edukować plantatorów w zakresie Dobrych Praktyk Rolniczych. Dodatkowo, szkółka kawy przygotowuje około 40 000 sadzonek do bezpłatnej dystrybucji wśród rolników.
|
Państwo |
Rwanda |
|
Region |
Karengera |
|
Plantacja |
Nyamasheke |
|
Gatunek kawy |
Arabika |
|
Odmiana botaniczna |
Bourbon |
|
Kontynent |
Afryka |
|
Wysokość upraw |
1,600 - 1,850 m n.p.m. |
|
Obróbka |
Naturalna |
|
Profil smakowy |
wiśnie, miód, jeżyny |
|
Cup Score |
86 |
Stacja Karengera - położona w prowincji Nyamasheke, na zachodzie Rwandy - została
założona w 2019 roku. Przetwarza zbiory od ponad 1 200 producentów, co daje ponad 700
ton kawy rocznie. A wszystko to zaczyna się od dbałości o najwyższy standard produktu, już
na samych plantacjach. Owoce przechodzą dwukrotną kontrolę jakości - pierwszą podczas
ręcznych zbiorów, a drugą - po przybyciu do Karengera. Na samej stacji wiśnie przechodzą
proces sortowania wodnego. Niedojrzałe czy też uszkodzone owoce unoszą się na
powierzchni, zaś te dojrzałe, gęste - opadają na samo dno. Te zbiory o najwyższej jakości
jeszcze tego samego dnia trafiają na ławy do wysuszenia, aby zachować ich świeżość jak
najdłużej.
Przepis na Clever Dripper z Rwandy
Przygotowanie:
● przygotuj 20g kawy zmielonej w średnim stopniu (28 clicków na Comandante),
● podgrzej wodę do 94oC
Parzenie:
0:00 - wlej 100g wody i pozwól jej się powoli zaparzyć
1:45 - zakręć delikatnie Cleverem i odstaw go na ulubiony kubek
2:30 - Twoja kawa jest gotowa do wypicia =)
