Kostaryka Casa De Piedra - 250g
Cena: 65.00
Cena: 65.00
Profil smakowy: miód • winogrona • jabłka 🍯🍇🍏
Pochodzenie: Kostaryka, region Tarrazú
Metoda obróbki: honey
Stopień palenia: jasny
Przeznaczenie: ekspresy przelewowe i metody alternatywne
Kostaryka Casa De Piedra to kawa, która łączy w sobie delikatność i elegancję charakterystyczną dla regionu Tarrazú. Ziarna pochodzą z rodzinnej farmy położonej wysoko w górach, gdzie uprawiane są w idealnych warunkach – w żyznej wulkanicznej glebie i umiarkowanym, wilgotnym klimacie.
Ta jasno palona arabika zachwyca naturalną słodyczą miodu, owocową świeżością winogron oraz subtelną kwasowością zielonego jabłka. To kawa, która pokazuje, jak zbalansowana i czysta w smaku może być Kostaryka – pełna lekkości, ale też głębi.
Kawa z Casa De Piedra doskonale sprawdzi się w ekspresach przelewowych i alternatywnych metodach parzenia, gdzie w pełni można wydobyć jej złożony, słodko-owocowy profil. Jej łagodny charakter i wysoka jakość sprawiają, że to idealny wybór dla osób, które lubią jasno palone kawy o czystym, miodowym smaku.
Farma Casa De Piedra leży w sercu regionu Tarrazú, jednego z najbardziej cenionych obszarów uprawy kawy w Kostaryce. Słynie on z wyjątkowo górzystego terenu i idealnych warunków mikroklimatycznych. Kawa z tego regionu jest znana z wysokiej jakości i złożonego bukietu aromatycznego – pełnego nut miodu, owoców i subtelnych kwiatowych akcentów.
Kostaryka Casa De Piedra
Historia kawy w Kostaryce to opowieść o determinacji oraz przedsiębiorczości. Pierwsze ziarna trafiły do kraju w 1779 roku i bardzo szybko stały się fundamentem lokalnej gospodarki. Wzrost produkcji był tak znaczny, iż okazał się dużym wyzwaniem dla lokalnej sieci transportowej. Statki nie były w stanie pomieścić całej kawy, a na wschodnim wybrzeżu kraju praktycznie nie istniała infrastruktura, która pozwalałaby wysyłać ziarna w kierunku Europy. Dopiero gdy wieści o trudnościach eksportowych dotarły do magnata Williama Le Lacheura, znaleziono - korzystne dla obu stron - rozwiązanie. Zawiązano międzykontynentalną współpracę, dzięki której, zaledwie dwa lata później, do Londynu przewieziono już ponad pół miliona funtów zielonej kawy z Kostaryki. Tak zaczęła rosnąć sława kostarykańskiego regionu Tarrazú.
Przygotowanie:
Clever Dripper z papierowym filtrem, przepłukany wcześniej wodą
20g kawy zmielonej w stopniu średnim (27 clicków Comandante)
300g wody podgrzanej do 93oC
Parzenie:
0:00 - wsyp zmieloną kawę i wlej od razu 300g wody; lej zdecydowanym ruchem, żeby od razu dobrze zamoczyć wszystkie ziarna; poczekaj 3 minuty;
3:00 - zamieszaj delikatnie okrężnym ruchem i zostaw jeszcze na 30 sekund;
3:30 - odstaw Clever na wybrany serwer lub kubek, otwierając tym samym zawór do przelania naparu i gotowe!