Jak zaparzyć kawę w Moccamaster?

Przygotuj:

• Moccamaster (urządzenie i dedykowany dzbanek/termos)
• Dedykowany, papierowy filtr
• Łyżeczka lub drewniane mieszadełko
• 55 g świeżo zmielonej kawy (użyj grubego zmielenia)

Sposób przygotowania:

• Do przygotowania kawy w Moccamasterze potrzebujesz papierowego filtra, wagi oraz łyżeczki lub drewnianego mieszadełka. Oczywiście, niezbędny jest młynek oraz zimna woda.
• Zmiel 55 gramów ulubionej kawy – świetnie sprawdzi się grube zmielenie [9º EK43 +/- 0,5º | 32-34 klik Comandante].
• Włóż filtr do stożkowego uchwytu urządzenia i wsyp 55 gramów świeżo zmielonej kawy. Delikatnie stuknij dłonią, aby kawa ułożyła się równo w filtrze. Włóż uchwyt do Moccamastera.
• Wlej 1000 ml zimnej wody do zbiornika urządzenia. Możesz ją odmierzyć wcześniej na wadze lub wykorzystać podziałkę na plastikowym zbiorniku Moccamastera.
• Jeśli urządzenie jest włączone to automatycznie zacznie podgrzewać wodę. Zaczekaj, aż woda zacznie zraszać kawę w filtrze.
• Wymieszaj dokładnie kawę łyżeczką lub drewnianym mieszadełkiem, tak aby mieć pewność, że wszystkie cząsteczki mają kontakt z wodą.
• Gdy woda zacznie lecieć pełnym strumieniem, a łóżko kawy w filtrze będzie równe, załóż plastikową pokrywkę, aby utrzymywać wysoką temperaturę zaparzania.
• Odczekaj, aż cała woda przepłynie przez filtr.
• Twoja kawa jest gotowa – możesz przelać ją do naczynia.

Porada

Warto starannie mieszać kawę na początku zaparzania. Pozwoli to na jej lepszą i pełniejszą ekstrakcję, co finalnie przełoży się na lepszy smak zaparzonej kawy.