Cold Brew, czyli kawa na zimno. Jak ją przygotować?

Latem szukamy orzeźwienia, a kawa wcale nie musi być gorąca, żeby smakować wyśmienicie. Cold Brew, czyli kawa parzona na zimno, to idealna propozycja na ciepłe dni – delikatna, gładka i naturalnie słodka. Jeśli jeszcze jej nie próbowałeś, czas to zmienić!

Czym właściwie jest Cold Brew?

Cold Brew to metoda przygotowania kawy na zimno, bez użycia wrzątku. Zmielone ziarna zalewa się zimną wodą i pozostawia na kilka do kilkunastu godzin w lodówce, by kawa „zaparzyła się” na zimno. Dzięki temu napar jest łagodniejszy, mniej kwaśny i często pozbawiony goryczy, która może pojawić się przy klasycznym zaparzaniu.

W odróżnieniu od „ice coffee” (czyli klasycznej kawy z lodem), cold brew nie jest schłodzoną wersją kawy parzonej na gorąco - to zupełnie inny proces i smak.

Krótka historia Cold Brew

Choć dla wielu Cold Brew to stosunkowo nowy trend, jego historia sięga… XVII wieku. Za pionierów uznaje się Japończyków, którzy już wtedy przygotowywali kawę metodą „Kyoto drip”. Przez wieki cold brew ewoluowało i zdobywało popularność na całym świecie – dziś to jedna z najchętniej wybieranych metod parzenia kawy na lato.

Jak przygotować Cold Brew w domu?

Najłatwiejszym (i estetycznym!) sposobem jest użycie Hario Filter-In Coffee Bottle – specjalnej butelki z filtrem, zaprojektowanej do parzenia kawy na zimno. To japońska prostota, która idealnie sprawdzi się zarówno w domu, jak i w biurze.

Co będzie potrzebne?

• Hario Filter-In Coffee Bottle – dostępna w naszym sklepie online

• Świeżo mielona kawa ziarnista

• Zimna, przefiltrowana woda

• Lodówka i odrobina cierpliwości

Przepis:

1. Wsyp do filtra: 5–6 g zmielonej kawy na każde 100 ml wody (cała butelka to ok. 750 ml).

2. Zalej zimną wodą i delikatnie zamieszaj.

3. Wstaw do lodówki na 12–24 godziny – im dłużej, tym intensywniejszy napar.

4. Wyjmij filtr i ciesz się orzeźwiającym Cold Brew – możesz podawać z lodem, mlekiem roślinnym albo syropem.
   
   
   
   

Inne sposoby na przygotowanie Cold Brew

Choć specjalna butelka do Cold Brew to jedna z najwygodniejszych i najestetyczniejszych metod, cold brew można przygotować także w bardziej domowych warunkach. Oto kilka alternatyw:

1. Słoik lub dzbanek + filtr

Najprostszy sposób na cold brew to... zwykły słoik!
Wsyp kawę bezpośrednio do naczynia, zalej zimną wodą i wstaw do lodówki na minimum 12 godzin. Po zaparzeniu przefiltruj napar przez filtr do kawy, gazę lub sitko – gotowe!

2. French Press

Zaparzacz tłokowy świetnie sprawdza się nie tylko do kawy na ciepło. Po czasie parzenia (ok. 16–24 godziny) wystarczy wcisnąć tłok i przelać cold brew do butelki lub dzbanka. Zaletą jest to, że nie potrzebujesz dodatkowego filtra.

3. Slow Cold Drip Brewer

Ten elegancki zaparzacz ze szkła, przypominający formą klepsydrę, umożliwia przygotowanie aż 600 ml aromatycznej kawy na zimno. Cold brew przygotowane w tym naczyniu zachwyca pełnym smakiem i pozbawione jest nieprzyjemnej goryczy. Dzięki drobnemu metalowemu filtrowi, napar powstaje powoli i czysto - bez fusów czy drobinek kawy w gotowym napoju.

Podsumowanie

Cold Brew to nie tylko trend – to lekki, naturalnie słodki napar, który świetnie orzeźwia i wydobywa inne oblicze Twojej ulubionej kawy. Spróbuj go samodzielnie i przekonaj się, że kawa na zimno też może być pyszna.