55,00 

Głęboko wierzymy w jakość naszej kawy, dlatego otrzymujesz 30-dniową, bezwarunkową gwarancję zwrotu.

Kawa ziarnista – Honduras Santo Tomas – jasno palona

55,00 

Dostawa od: 13 zł

Darmowa dostawa od 200 zł

Zwrot w ciągu 30 dni

Opis 

Honduras Santo Tomas

Nasz Honduras Santo Tomas to strzał w dziesiątkę każdego kawosza. Istnie kremowa, świetnie zbalansowana kawa z Hondurasu z regionu Opatoro. Reszta to już historia!

Nasi zdolni roasterzy - Adam i Artur dołożyli wszelkich starań aby wrażenia sensoryczne płynące z waszych filiżanek były jedyne w swoim rodzaju.

Wasze kubki smakowe w pierwszej kolejności napotkają wyjątkowe, słodkie nuty syropu klonowego, w rozpływającym się po języku naparze nie próżno szukać też nawiązań do karmelu. To wszystko urozmaicone soczystą kwasowością pomarańczy.
Kawa wręcz idealna do dripka, jednak w chemexie, czy aeropressie wypada równie zacnie.


Plantacja Santo Tomas

Farma Santo Tomas położona jest w obrębie miasta Opatoro w Hondurasie na wysokości około 1600 m n.p.m. Temperatury na przestrzeni roku wahają się pomiędzy 15-30 stopni celsjusza. Lokalizacja sprawia, że transport wiśni z farmy odbywa się tylko konno.
Farma należy do Isaury Martinez, która odziedziczyła 4 hektary ziemi pod uprawę kawowca mając jedynie 25 lat. Wraz z mężem, na przestrzeni lat, udało jej się odkupić 5 sąsiadujących farm i zwiększyć ilość posiadanej ziemi do 60 hektarów.  Nie zawsze wszystko szło po myśli właścicieli.
W 2007 drzewka na całej farmie objęła zaraza, tzw. rdza kawowa z ang. "coffee leaf rust" w wyniku czego wszystkie rośliny trzeba było posadzić i wyhodować od nowa.
Cała produkcja plantacji opiera się tylko na kawach wysokogatunkowych (segment speciality). Sam zbiór odbywa się ręcznie. Pracownicy zrywają tylko dojrzałe, w pełni czerwone wiśnie, pozostawiając resztę na kolejną turę. Wstępne sortowanie jakościowe odbywa się przy użyciu wody.
Wiśnie mimo że czerwone mogą być ciągle niedojrzałe. Kąpiel w specjalnych pojemnikach eliminuje te ze słabo rozwiniętą "pestką". Wiśnie z nierozwiniętym ziarnem unoszą się na wodzie, zaś te w pełni wartościowe, pozostają na dnie. Po takiej segregacji kawy przechodzą dalszy proces obróbki. Nasze wiśnie "wylegiwały" się na patio razem z całym owocem. To tak zwana obróbka naturalna.

Informacje dodatkowe

Waga Brak danych
Waga

250 g

Data palenia

25.01.2023 lub świeższa (250g)

Kawa ziarnista – Honduras Santo Tomas – jasno palona

Charakterystyka kawy

Syrop klonowy, pomarańcza, karmel

Arabika

1600 m n.p.m

Metody przelewowe i alternatywne

PaństwoHonduras
RegionOpatoru
PlantacjaSanto Tomas
Gatunek kawyArabika
Odmiana botanicznaTypica
KontynentAmeryka Północna
Wysokość upraw1600 m n.p.m
ObróbkaNatural
Profil smakowySyrop klonowy, Pomarańcza, Karmel
Cup score86

Recenzje

Napisz pierwszą opinię o „Kawa ziarnista – Honduras Santo Tomas – jasno palona”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Maksymalny rozmiar zdjęcia to: 5 MB. Format pliku, jaki możesz dodać to: jpg lub png Drop files here